Bahan A
4 bji
telur
1 sudu kecil asen vanilla
1 sudu besar ovalette
3 sudu susu pekat manis
1 cwn gula
*semua bahan kt atas ni mix sampai kembang dan putih...masuk dlm blender ja
Bahan B
Tepung
gandum 2 cwn
.
Cara2nya..
*Dah siap
blend semua Bahan A masukkn pula 2 cawan
tepung gandum (Bahan B)...gaul bagi
sebati...pastu asingkn dalam 3 ke 4 bekas letak warna beza2..jangan lupa sapu
acuan dengan plnta dulu...lepas tu boleh la kukus selama 30 minit..siap.!
RESIPI APAM BALIK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
·
2 cawan tepung gandum
·
1/2 cawan gula
·
1 sudu teh soda bikarbonat
·
1 sudu teh baking powder
·
Sedikit pewarna kuning
·
1 biji telur
·
1 ½ cawan air
·
Sedikit mentega atau marjerin untuk mengoles
BAHAN
TABUR:
·
Kacang tanah kisar
·
Jangung manis dalam tin
·
Gula
·
Marjerin
CARA MEMASAK:
1. Pukul
telur dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan soda bikarbonat, air dan
pewarna kuning. Pukul lagi hingga sebati.
2.
Masukkan tepung gandum dan baking powder. Pukul lagi hingga semua bahan sebati.
3. Ambil
kuali tak lekat dan oleskan sedikit marjerin.
4. Tuang
2 senduk adunan apam dan ratakan. Jika nipis, tambah lagi adunan. Jika tebal,
kurangkan. Ikut cita rasa masing-masing.
5. Biar
adunan seketika sehingga masak. Kemudian tabur gula, kacang dan jagung dengan
secukupnya.
6. Bila
bahagian kulit sudah garing dan keperangan, angkat dan sapukan marjerin hingga
rata.
7. Untuk
memotong apam dengan mudah, lalukan pisau pada air.
8. Sedia
untuk dinikmati.
CARA BUAT BOLU KUKUS MEKAR BUAH NAGA
BAHAN-BAHAN:
·
250gm tepung gandum – anggaran 2 cawan
·
200gm gula – anggaran 1 cawan
·
130ml susu penuh krim – anggaran ¾ cawan. Boleh ganti dengan susu
cair/santan cair/air
·
2 biji telur gred A
·
1 sudu teh ovalette
·
1/2 sudu teh serbuk vanila / esen vanila
·
Pewarna merah secukupnya
·
Bijan hitam secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan-bahan kecuali pewarna &
bijan. Pukul dengan high speed selama 10 minit hingga kembang dan gebu.
Adunan akan bertukar jadi warna putih.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Adunan putih lebih banyak
daripada adunan merah.
3. Campur bijan ke dalam adunan putih. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Letak cawan kertas ke dalam acuan apam saiz sedang. Picit adunan
putih hingga hampir penuh.
5. Kemudian picit pula adunan merah hingga betul-betul memenuhi cawan
kertas.
6. Isi air dalam pengukus dan panaskan hingga betul-betul
mendidih.
7. Kukus Bolu selama 10 minit dengan api paling besar.
8. Bila Bolu sudah masak dan mekar, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Satu adunan akan dapat 23 biji Bolu, bergantung pada saiz cawan kertas.
TIP SUPAYA
BOLU MEKAR @ MEREKAH
1. Pukul
adunan hingga betul-betul kembang dan gebu.
2. Isi air
dalam pengukus sedikit sahaja. Dalam 1 ½ ruas jari.
3. Pastikan
air betul-betul panas dan mendidih.
4. Jarakkan
bolu. Jangan terlalu dekat antara satu sama lain.
5. Kukus
dengan api paling besar.
6. Jangan
buka penutup pengukus sebelum cukup masanya.
7. Acuan
juga memainkan peranan. Acuan jangan terlalu sempit, permukaan mesti luas
supaya bolu dapat kembang dengan mudah.
